Frijoles Rojos De Nueva Orleans



Recomiendo elegir un caldo de verduras sabroso en lugar de agua. Y si te gusta cualquier marca de “salchicha” a base de plantas, dorar las salchichas y cocinarlas a fuego lento con los frijoles le dará un poco más de sabor.



Esta versión particular de frijoles rojos y arroz se prepara de forma rápida y sencilla gracias al uso de frijoles enlatados y salchicha andouille. Aunque los frijoles rojos y el arroz son la versión más conocida de este plato, con frecuencia se prepara con otros tipos de frijoles y usted puede hacer lo mismo si lo desea. Los frijoles rosados, los frijoles cannellini blancos e incluso los frijoles negros sabrán muy bien con la misma técnica básica. Si desea optar por frijoles rojos verdaderos, compre algunos frijoles rojos secos. Estos auténticos frijoles rojos y arroz de Luisiana son una receta económica con un increíble sabor cajún. La salchicha Andouille combina verduras frescas, especias picantes y arroz de grano largo en esta receta deliciosamente casera.

Qué Servir Con Arroz Y Frijoles Rojos De Luisiana



Necesitará frijoles rojos secos, aceite vegetal o de canola, apio, cebolla, pimiento verde, ajo, hojas de laurel, tomillo, cayena, sal/pimienta, salchicha ahumada o andouille y un corvejón de jamón. Si tiene problemas para encontrar un corvejón de jamón, puede sustituirlo por un corvejón de cerdo ahumado. En mi supermercado suelen estar en la sección donde están los filetes de jamón envasados ​​y los jamones enteros. Si usa un corvejón de cerdo ahumado en lugar de un corvejón de jamón, es posible que deba agregar un poco más de sal al final. En cuanto a la salchicha, si te gustan las cosas muy picantes (ese es mi marido), opta por la tradicional salchicha andouille. Si eres un debilucho de las especias (ese soy yo), quédate con la salchicha ahumada (nos gusta más el sabor de la salchicha ahumada de ternera).

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Posted: Thu, 30 Nov 2023 00:18:20 GMT [source]



Los frijoles rojos y el arroz son un plato reconfortante que proviene de la tradición criolla de Luisiana. También se utilizan con frecuencia carnes como la andouille o el tasso. Vierta la andouille en rodajas (si la usa), el apio salteado, el pimiento morrón y la cebolla en la olla de barro. Luego, agregue los frijoles rojos secos, los corvejones de jamón ahumado, el agua y el potenciador de sabor de su elección, ya sea base de pollo asado o caldo de pollo. Sazone la olla con sal kosher, una pizca de ajo granulado y una pizca de condimento criollo.

Auténticos Frijoles Rojos Y Arroz De Nueva Orleans



Los habitantes de Nueva Orleans aprovecharon el comienzo de la semana laboral y convirtieron el trabajo pesado en algo delicioso. La clave de su éxito es su flexibilidad y facilidad de preparación. Cada familia tiene una variación favorita y muchos de los mejores restaurantes de la ciudad la incluyen en su menú. Puedes preparar una versión rápida de frijoles rojos y arroz con frijoles enlatados, pero si quieres una textura realmente cremosa y el mejor sabor, los frijoles secos son el camino a seguir.



Y una buena cocción a fuego lento, mucha carne de cerdo y los condimentos criollos clásicos son la clave para crear este reconfortante favorito de Luisiana. ¡No creerás lo espesa, picante y deliciosa que sabe esta receta de arroz y frijoles rojos de Nueva Orleans! Primero, saltearás el apio, la cebolla y el pimiento verde en el aceite hasta que se ablanden. Luego, agregas el ajo y las hierbas/especias y cocinas un minuto más. Luego, los frijoles, el agua y el corvejón se colocan en la olla de cocción lenta seguidos de la mezcla salteada. Ajuste a fuego lento durante 6 a 8 horas (el tiempo varía según su olla de cocción lenta). Me gusta agregar la salchicha en rodajas a la olla de cocción lenta cuando a los frijoles les queda una hora para cocinarse.

Receta De Arroz Y Frijoles Rojos De Nueva Orleans



Deléitese con los sabores de la auténtica cultura criolla con esta irresistible receta de arroz y frijoles rojos de Nueva Orleans. Esta receta era muy sabrosa y quería hacerla el día que la vi, así que usé frijoles enlatados (cuatro latas de 15 oz) ya que no tenía tiempo para remojar los frijoles secos. Seguí la receta dada para salchichas, especias y pimiento, cebolla y apio. Realmente no me gusta cambiar la receta de alguien la primera vez que la hago, pero quería esto para el mismo día y tuve que improvisar.

  • También querrás dorar la salchicha y saltear las verduras primero en una sartén antes de agregarlas a la olla de barro.
  • Esta versión particular de frijoles rojos y arroz se prepara de forma rápida y sencilla gracias al uso de frijoles enlatados y salchicha andouille.
  • Es prácticamente la receta estándar (aunque en muchas también encontrarás tomillo seco).


De las 4 latas de frijoles rojos que usé, solo escurrí 2 y usé las otras 2 sin escurrir. Esto ayudó a que el plato fuera un poco más espeso en lugar de tener que aplastar algunos frijoles para hacerlo.

Nuestra Semana En Comidas



Aprenda todo sobre este plato atrevidamente sabroso, incluidos consejos sobre cómo elegir los mejores frijoles y qué servir junto con ellos. Estos frijoles rojos y arroz de Nueva Orleans son como los que hace mamá. Es una receta que requiere mucho tiempo y el sabor mejora aún más después de 24 horas en el refrigerador. Para darle más sabor, agregue un chorrito de salsa picante. Si está buscando una receta fácil, deliciosa y auténtica de frijoles rojos de Nueva Orleans Conozca a Marrekus y Krysten, una poderosa pareja culinaria que sirve comida sureña para el alma con un toque moderno. Con seis hijos en su familia mixta, dominan el arte de la cocina reconfortante.
Patrizia